QUALIFICA: Como diferenciar o leite impróprio para o consumo

Na Lactalis, a qualidade do leite é inegociável, por isso, são exigidos altos padrões na entrega da matéria-prima. Um ponto fundamental é que o produtor esteja atento às diferenças de um leite próprio e um impróprio para consumo.

Pode parecer óbvio, mas é sempre importante lembrar: o leite de animais em tratamento com medicamentos ou em período de carência tem a segurança comprometida. Esse material deve ser descartado por mais duas ordenhas além da carência indica na bula do medicamento.

Outro cuidado essencial é com animais com mastite. O leite destas vacas pode apresentar grumos e, em casos mais graves, sangue. Por isso, ele não deve ser aproveitado. Esteja atento também ao leite de animais em período de colostro, descarte as primeiras oito ordenhas após o parto.

Cuidado redobrado, também, para evitar a contaminação com qualquer outro químico, como os produtos de higiene e limpeza. Após a limpeza com detergentes é importante o enxágue da ordenhadeira, tanque de resfriamento e demais utensílios que o leite tenha contato.

Outro indicativo importante para o qual deve-se estar atento, são as características do leite. Caso o odor, sabor e cor do leite estiverem atípicos é porque algo está errado. Além disso, materiais estranhos no leite também podem indicar inconformidades. Se o leite estiver nestas condições, deve ser separado do restante e descartado.

Todo esse cuidado significa mais segurança ao leite que entregamos à indústria e, acima de tudo, que consumimos em nossas casas.

Sobre o Qualifica

O Qualifica é programa de Boas Práticas na propriedade leiteira do Clube do Produtor Lactalis, é nosso aliado na missão de disseminar os cuidados com o leite para garantir uma matéria-prima de qualidade. O objetivo é auxiliar o produtor a estar adequado ao nosso Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite. Saiba mais aqui.

Crédito da foto: Flatart / Freepik